vår bakst

Ta deg en bolle!

When you can´t look on the bright side, I will sit with you in the dark

alice in wonderland

vårt utvalg varierer fra dag til dag. men alt er bakt med urkorn, og alltid økologisk. Det beste er å komme innom oss, for å se hva vi har bakt.

Det er mange som ønsker å forhåndsbestille brød hos oss, noe vi synes er veldig hyggelig, men for at vi skal kunne håndtere dette på best mulig måte må vi ha bestilligen inne minimum 3 dager før.

hvordan Bestille

Det beste er å komme innom oss i bakeriet for å bestille, men har du ikke mulighet til det så sendes bestilling på sms til tlf 90992108.

Bestillinger på facebook, messenger, instagram, snap chat, twitter, i message eller lapp på bilvindu klarer vi desverre ikke å håndtere.

det du kan forhåndsbestille er:

onsdag: sesamspelr, muslibrød, mormors, rosinbolle, grove scones,, cookies og dagens bolle

torsdag: landbrød, rugbrød, muslibrød, mormors, loff, foccacia, grove scones, cookies og dagens bolle

fredag: landbrød, muslibrød, sesamspelt, mormors, loff, foccacia, smørloff, rosinbolle, grove scones, fine scones, cookies, dagens bolle.

vi baker også masse annet godt, men her må du nesten komme innom å se hva vi har laget.

Mormors

landhvete, havregryn, vann, salt, gjær

ØKOLOGISK

halvgrovt

-

Da jeg var barn bakte min mormor verdens beste brød, og dette var det første brødet jeg begynte å lage selv. Selv om hennes oppskrift var porsjonert i kopper med grøpp og gryn, og mel til passe deig, så klarte jeg heldigvis å få gjort den om til enklere måleenheter. Dette er et saftig, godt og halvgrovt matpakkebrød som smaker like godt til leverpostei og ost, som til reker.

dette eller noe lignende Bakes hver dag.

Müslibrød

Solsikkekjerner, linfrø, sesamfrø, gresskarkjerner, svedjerug, havregryn, landhvete, Vann, salt, gjær

ØKOLOGISK

halvgrovt

-

Jeg var så heldig å få være i praksis, både på kjøkkenet og i bakeriet hos Solvold i sandefjord, hvor den franske bakeren Luc Roux lærte meg utrolig mye. Dette brødet er inspirert av muslibrødet han bakte, og det er bestselgeren hos oss.

Muslibrødet er saftig, holdbart og smaker godt av mange typer frø og korn.

Bakes hver dag.

havrespelt

spelt,havregryn vann, salt, gjær

ØKOLOGISK

halvgrovt

-

et halvgrovt speltbrød med masse havregryn. Langtidshevet på gjær.

godt matpakkebrød

bakes innimellom

Sesamspelt

spelt, sesamfrø, vann, salt

ØKOLOGISK

grovt surdeigsbrød-

grovt surdeigsbrød med masse sesamfrø. en favoritt hos mange.

bakes torsdag og fredag.

Loff

landhvete, svedjerug, vann, sukker, salt, gjær, valmuefrø

ØKOLOGISK

fint

-

Deilig til både jordbær, banan eller reker, eller min barndomsfavoritt: ristet, med smør og eplegele.

Litt rug i deigen gir både god smak, og gjør loffen ekstra holdbar.

Bakes på fredager.

Foccacia

landhvete, svedjerug, vann, sukker, salt, gjær, olivenolje, rosmarin, merian, timian

ØKOLOGISK

fint

-

.bakes på fredager

Rugbrød

svedjerug, spelt, solsikkekjerner, linfrø, surdeig, salt, vann.

ØKOLOGISK

ekstra grov

-

Jeg har vært så heldig å få være i praksis hos Camilla Plum i Danmark, på hennes fantastiske Fuglebjerggaard, nord for København. Der dyrker hun sitt eget korn, maler melet selv, og baker de mest fortryllende brød.

Denne oppskriften er inspirert av hennes måte å bake rugbrød på. fantastisk til sild, leverpostei eller skarp ost.